پیتزا ایتالیایی
- امتیازدهی
- تدارک برای ۴ نفر
- زمان پخت ۳۰ دقیقه
- آماده سازی ۴۰ دقیقه
- آشپز اعظم گلزارمنش
محتویات
دستور پخت
- در ابتدا برای تهیه خمیر، آب را در کاسه مناسبی بریزید و مایه خمیر و شکر را رویش بپاشید و ۵ دقیقه کنار بگذارید تا مایه خمیر عمل آید.
- آنگاه روغن، نمک، آرد و مایه خمیر ور آمده در کاسه بزرگ و مناسبی بریزید و مخلوط کنید تا خمیر مناسبی به دست آید.
- سپس خمیر را روی سطح آرد پاشیده، ورز دهید تا صاف و یکدست شود.
- بعد آن را در کاسه چرب کرده بگذارید، رویش را با سلفون بپوشانید و در حدود یک و نیم تا دو ساعت، در محیط آشپزخانه نگه دارید تا حجمش دو برابر شود.
- بعد از تهیه خمیر، از آن ۲ دایره به قطر ۳۰ سانتی‌متر بسازید.
- آنگاه خمیر را در قالب چرب کرده پیتزا پهن کنید و پوره گوجه فرنگی را روی خمیر بمالید.
- سپس فلفل دلمه‌اي، پپروني، ژامبون، قارچ، آناناس و زيتون را رويشان بچينيد و مخلوط پنير موزارلا و پنير گودا را روي پيتزا بپاشيد.
- حالا پيتزا را به مدت تقريبي، ۲۰-۳۰ دقيقه در فر گرم كرده با دماي ۲۰۰ درجه سانتيگراد بپزيد.
