پیراشکی جامائیکایی
- تدارک برای 4 نفر
- زمان پخت 25 دقیقه
- آماده سازی 15 دقیقه
امتیازدهی
محتویات
دستور پخت
- فر را از 15 دقیقه قبل، روی حرارت 180 درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود.
- پیاز را در تابه‌ای حاوی روغن داغ، روی حرارت ملایم، تفت دهید تا نرم و شفاف شود. گوشت را به آن اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید تا آب آن کاملاً کشیده شود، سپس سویا سس را بیافزایید و کمی تفت دهید.
- استاک گوشت، ادویه کاری، پودر سیر، آویشن، مقداری نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز را به تابه بیافزایید و حدود 5 دقیقه تفت دهید تا گوشت کاملاً مزه‌دار شود، سپس تابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا مخلوط خنک شود.
- مواد را داخل خمیر پیراشکی قرار داده و به صورت دلخواه بپیچید.
- پیراشکی‌های آماده شده را داخل سینی فر بچینید. زرده تخم‌مرغ را با قلم‌موی مخصوص آشپزی، روی پیراشکی‌ها بمالید و کنجد را روی آنها بپاشید.
- سینی را به‌مدت 15 دقیقه در طبقه وسط فر گرم‌شده، قرار دهید تا پیراشکی‌ها بپزند و آماده شوند. پس از این مدت، سینی را از فر خارج کرده و پیراشکی‌ها را سرو کنید.
