پیتزا چیکن رز
- تدارک برای ۲ نفر
- زمان پخت ۳۰ دقیقه
- آماده سازی ۱ ساعت و نیم
امتیازدهی
محتویات
دستور پخت
- برای آماده کردن خمیر ابتدا خمیر مایه، آرد نان (هربار مقداری آرد به آن اضافه کنید) و نمک را با هم مخلوط کنید.
- سپس خمیر را به مدت 30 ثانیه ورز دهید، به میزان لازم آرد پاشی کنید و اگر خیلی خشک بود کمی آب به آن اضافه کنید.
- خمیر را در کاسه‌ای که کمی آرد در آن پاشیده شده قرار دهید و روی آن را با حوله بپوشانید و به مدت 1 ساعت کنار بگذارید (قالب پیتزا باید از 1 ساعت قبل گرم شود، بنابراین پس از آماده کردن خمیر پیتزا، فر را با دمای 260 درجه سانتیگراد گرم کنید).
- فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
- سیر را رنده کنید، در یک بشقاب، مرغ را روغن بزنید و هر دو طرف را با نصف قاشق چایخوری نمک و یک چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه مزه دار کنید. در یک ماهیتابه، هر طرف مرغ را روی حرارت ملایم به مدت 2 تا 3 دقیقه در فر قرار دهید.
- مرغ را بیرون بیاورید و سیر را به مرغ اضافه کنید و 1 دقیقه دیگر تفت دهید.
- سس گوجه فرنگی، ریحان، پونه کوهی، خامه، پنیر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. مرغ را دوباره در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید.
- مرغ را از فر خارج کنید، بگذارید خنک شود و خرد کنید. 1 فنجان از سس مرغ را کنار بگذارید.
- سطح میزکار را آرد پاشی کنید و خمیر را پهن کنید سپس کاغذ روغنی آردپاشی شده را زیر خمیر قرار دهید.
- به ترتیب سس، پنیر و مرغ را به خمیر اضافه کنید.
- پیتزا را در فر با دمای 550 درجه فارنهایت به مدت 8 تا 10 دقیقه بپزید.
- پیتزا را از فر خارج کرده و گلبرگ های گل رز خشک شده را به آن اضافه کنید و بگذارید 5 دقیقه خنک شود.
