1. فر را با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم کنید. سپس در یک تابه روی حرارت متوسط، روغن را گرم کرده، پیاز و سیر را اضافه کرده و 5 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند سپس اسفناج را اضافه کرده و به مدت 2 الی 3 دقیقه دیگر تفت دهید و مواد را با نمک مزه دار کنید.
2. در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ ها، پونه کوهی، شیر و سس مارینارا، نمک و فلفل مخلوط کنید سپس مخلوط را روی سبزیجات در ماهیتابه بریزید و در تابه را بگذارید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت قرار دهید تا تخم مرغ سفت شود.
3. در آخر روی آن پنیر و پپرونی بریزید و به مدت 5 الی 6 دقیقه در فر قرار دهید.