لازانیا اسفناج رولی
- تدارک برای 4 نفر
- زمان پخت 90 دقیقه
- آماده سازی 25 دقیقه
امتیازدهی
محتویات
دستور پخت
- اسفناج ها را به مدت 3 الی 4 دقیقه تفت دهید تا کمی نرم شوند سپس آن را در آبکش بریزید و با قاشق فشار دهید تا آب آن گرفته شود.
- گوجه فرنگی ها را در غذاساز یا مخلوط کن پوره کنید.
- گوشت چرخ کرده، قارچ، پیاز و سیر را در ظرفی که اسفناج را در آن تفت داده بودید به مدت 10 دقیقه و یا تا زمانی که گوشت به خوبی پخته شود، تفت دهید.
- سپس گوجه فرنگی پوره شده، رب گوجه فرنگی، آب، 2 قاشق غذاخوری جعفری، پونه کوهی، ریحان، 1 قاشق چایخوری فلفل و سس تند یا تکه های فلفل خرد شده را به گوشت اضافه کنید.
- مواد را به خوبی با هم مخلوط کرده و روی حرارت زیاد بپزید تا مخلوط به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید و بگذارید به مدت 45 دقیقه بجوشد.
- در همین حین، در یک کاسه اسفناج آبکش شده، 2 قاشق غذاخوری جعفری، پنیر ریکوتا، نیمی از پنیر موزارلا، تخم مرغ زده شده، 4 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان، نمک، یک هشتم قاشق چایخوری فلفل و جوز هندی را با هم مخلوط کنید.
- فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. نصف فنجان از سس آماده شده را در ظرف مناسبی بریزید.
- 2 قاشق از مخلوط پنیر و اسفناج را بر روی ورقه لازانیا پخش کنید، سپس آن را رول کرده و در ظرف قرار دهید. این کار را با باقی رشته های لازانیا تکرار کنید.
- روی رول ها را با باقیمانده سس و 2 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان بپوشانید.
- سپس آن را به مدت 30 دقیقه درون فر قرار دهید.
- از فر خارج کرده و باقی مانده پنیر موزارلا و پارمزان را بر روی آن ریخته و به مدت 5 دقیقه و یا تا زمانی که پنیر آب شود دوباره به فر برگردانید.
- قبل از سرو بگذارید 10 دقیقه خنک شود.
