شاکوشکا
- تدارک برای 4 نفر
- زمان پخت 30 دقیقه
- آماده سازی 20 دقیقه
امتیازدهی
محتویات
دستور پخت
- فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم کنید. سپس در یک ماهیتابه بزرگ روغن را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید و پیاز، فلفل دلمه ای و کمی نمک را به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی کمی طلایی شوند در آن تفت دهید.
- سیر و ادویه جات را به آن اضافه کرده و 1 دقیقه دیگر آن را تفت دهید تا مواد به خوبی معطر شوند.
- سپس گوجه فرنگی ها، نمک و فلفل را اضافه کرده و با یک قاشق چوبی هم بزنید.
- حرارت را زیاد کنید کمی بجوشد، سپس حرارت را کم کرده و به مدت 15 تا 20 دقیقه در همین حال بگذارید تا کمی غلیظ شود و طعم ها با هم مخلوط شوند، در آخر لوبیا و اسفناج را نیز به آن اضافه کنید.
- موزارلا و فتا را با هم مخلوط کنید، پنیرها را روی مخلوط گوجه فرنگی بپاشید، سپس با پشت قاشق 4 دایره در ماهیتابه ایجاد کنید. تخم مرغ هارا در فضاهای ایجاد شده بشکنید سپس کمی نمک، فلفل و روغن بر روی مواد بریزید و آن را به مدت 12 تا 15 دقیقه در فر قرار دهید و بلافاصله با نان پیتا سرو کنید.
- نکته: پنیر فتا ممکن است فوق العاده شور باشد بنابراین قبل از استفاده کمی از آن بچشید و در صورت نیاز چاشنی را در دستور تنظیم کنید.
