پیتزا کلم بروکلی و سس پنیر چدار
- تدارک برای ۲ نفر
- زمان پخت ۴۵ دقیقه
- آماده سازی ۱ ساعت و ۴۵ دقیقه
امتیازدهی
محتویات
دستور پخت
- برای آماده کردن خمیر ابتدا خمیر مایه، آرد نان (هربار مقداری آرد به آن اضافه کنید) و نمک را با هم مخلوط کنید.
- سپس خمیر را به مدت 30 ثانیه ورز دهید، به میزان لازم آرد پاشی کنید و اگر خیلی خشک بود کمی آب به آن اضافه کنید.
- خمیر را در کاسه‌ای که کمی آرد در آن پاشیده شده قرار دهید و روی آن را با حوله بپوشانید و به مدت 1 ساعت کنار بگذارید (قالب پیتزا باید از 1 ساعت قبل گرم شود، بنابراین پس از آماده کردن خمیر پیتزا، فر را با دمای 260 درجه سانتیگراد گرم کنید).
- برای آماده کردن سس پنیر، کره را در قابلمه‌ای روی حرارت متوسط آب کنید، آرد را اضافه کرده و به مدت 30 ثانیه مدام هم می زنیم. شیر را اضافه کنید و خوب هم بزنید سپس پنیر چدار، نمک و فلفل را اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید. وقتی شروع به جوشیدن کرد حرارت را کم کنید و بگذارید بجوشد و مرتب هم بزنید تا سس پنیر به قوام دلخواه برسد.
- پنیر موزارلا را رنده کنید. کلم بروکلی را خرد کنید، سپس به مدت 3 دقیقه آن را بخارپز کنید.
- سطح میزکار را آرد پاشی کنید و خمیر را پهن کنید سپس کاغذ روغنی آردپاشی شده را زیر خمیر قرار دهید. سس پنیر، موزارلا و کلم بروکلی را اضافه کنید و کمی دیگر روی مواد سس بریزید.
- پیتزا را با دمای ۲۶۰ درجه سانتیگراد به مدت 8 تا 10 دقیقه در فر قرار دهید سپس آن را از فر خارج کنید و بگذارید 5 دقیقه خنک شود.
