کاسرول کدو اسپاگتی
- امتیازدهی
- تدارک برای ۴ نفر
- زمان پخت ۶۵ دقیقه
- آماده سازی ۲۰ دقیقه
- آشپز
محتویات
دستور پخت
- فر را با دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد گرم کرده و سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- دانه های کدو را از آن خارج کرده و حلقه ها را روی سینی فر بچینید و دو طرف آن ها را روغن زیتون مالیده و با نمک و فلفل مزه دار کنید. در آخر آن را به مدت ۴۰ دقیقه درون فر قرار دهید.
- در همین حین، ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون را درون یک ماهیتابه گرم کنید، سپس سیر و پیاز خرد شده را به آن اضافه کرده و حدود ۸ دقیقه آن را تفت دهید تا نرم و معطر شود.
- حرارت را زیاد کرده و گوشت چرخ کرده را به پیاز و سیر اضافه کنید. حدود ۶ دقیقه گوشت را تفت داده و با پشت قاشق آن را از هم جدا کنید.
- ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را به گوشت اضافه کرده و خوب تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
- سپس پوره گوجه فرنگی و ادویه ها را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید، سس را بر روی حرارت متوسط قرار داده و اجازه دهید ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بجوشد و گاهی آن را هم بزنید تا طعم ها با هم مخلوط شوند و مایع سس غلیظ شود.
- کدو حلوایی را از فر خارج کرده و بگذارید حدود ۵ دقیقه بماند تا به اندازه کافی خنک شود.
- دمای فر را به ۲۰۰ درجه سانتیگراد کاهش دهید.
- با استفاده از چنگال کدوها را رشته رشته کنید و پوست آن را دور بریزید.
- کدو حلوایی را به سس اضافه کرده و هم بزنید تا به خوبی مخلوط شود.
- مخلوط کدو را به یک ظرف مناسب منتقل کنید و یک فنجان پنیر موزارلا و پنیر پارمزان را روی آن بریزید.
- سپس به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه درن فر قرار دهید تا زمانی که پنیر طلایی شود.
