پیتزا مرغ و وافل
- امتیازدهی
- تدارک برای ۲ نفر
- زمان پخت ۴۵ دقیقه
- آماده سازی ۱ ساعت
- آشپز
محتویات
دستور پخت
- برای آماده کردن خمیر ابتدا خمیر مایه، آرد نان (هربار مقداری آرد به آن اضافه کنید) و نمک را با هم مخلوط کنید.
- سپس خمیر را به مدت ۳۰ ثانیه ورز دهید، به میزان لازم آرد پاشی کنید و اگر خیلی خشک بود کمی آب به آن اضافه کنید.
- خمیر را در کاسه‌ای که کمی آرد در آن پاشیده شده قرار دهید و روی آن را با حوله بپوشانید و به مدت ۱ ساعت کنار بگذارید (قالب پیتزا باید از ۱ ساعت قبل گرم شود، بنابراین پس از آماده کردن خمیر پیتزا، فر را با دمای ۲۶۰ درجه سانتیگراد گرم کنید).
- از قبل فر را روی ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید سپس بیکن را به مدت ۱۵ دقیقه بپزید، بعد از ۱۵ دقیقه آن را برگردانید و ۵-۱۰ دقیقه دیگر بپزید.
- بیکن را از فر خارج کرده و آن را روی حوله کاغذی بگذارید تا روغن آن گرفته شود، پس از خنک شدن آن را خرد کنید.
- در یک کاسه بزرگ باترمیلک، پاپریکا، پودر سیر، پودر پیاز، نمک، آویشن، کاین، فلفل را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید، سپس مرغ به مواد اضافه کرده و به مدت ۳۰ دقیقه مرینیت کنید.
- روغن را در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید سپس مرغ را در آرد بزنید و ۶ تا ۸ دقیقه برای هر طرف و یا تا زمانی که پخته شود سرخ کنید.
- مرغ را خارج کرده و روی حوله کاغذی بگذارید تا روغن آن گرفته شود و پس از سرد شدن مرغ را خرد کنید.
- در یک کاسه بزرگ آرد، بکینگ پودر، شکر، نمک را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. خمیر مایه، تخم مرغ، باترمیلک، کره آب شده را نیز اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- وافل ساز را از قبل گرم کنید، خمیر را به آن اضافه کنید، وقتی وافل آماده شد، آن را بردارید و پس از سرد شدن، خرد کنید.
- برای آماده کردن سس در یک کاسه، کره ذوب شده، شربت افرا، عسل و سس تند را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
- سطح میزکار را آرد پاشی کرده و خمیر را پهن کنید سپس یک کاغذ روغنی آردپاشی شده را زیر خمیر قرار دهید.
- به ترتیب سس، پنیر، مرغ، بیکن و وافل را به آن اضافه کنید.
- پیتزا را در فر با دمای ۲۶۰ درجه سانتیگراد به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزید سپس آن را از فر خارج کرده و بگذارید ۵ دقیقه خنک شود.
