در یک کاسه همه تخم مرغ ها را بشکنید و خوب هم بزنید تا سفیده و زرده با هم مخلوط شوند. خامه، شیر، نمک، فلفل را اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا به خوبی مخلوط شوند و سپس آن را کنار بگذارید.
روی پایه تارت، پیاز کاراملی شده را پخش کنید. پنیر موزارلا را روی پیاز ها بپاشید و در آخر مخلوط تخم مرغ و برگ آویشن تازه را روی آن ها بریزید.
تارت را به مدت ۴۰ دقیقه یا تا زمانی که روی آن طلایی شود در فر قرار دهید.