پیتزا مرغ بوفالو
- امتیازدهی
- تدارک برای ۲ نفر
- زمان پخت ۳۰ دقیقه
- آماده سازی ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه
- آشپز
محتویات
دستور پخت
- برای آماده کردن خمیر ابتدا خمیر مایه، آرد نان (هربار مقداری آرد به آن اضافه کنید) و نمک را با هم مخلوط کنید.
- سپس خمیر را به مدت ۳۰ ثانیه ورز دهید، به میزان لازم آرد پاشی کنید و اگر خیلی خشک بود کمی آب به آن اضافه کنید.
- خمیر را در کاسه‌ای که کمی آرد در آن پاشیده شده قرار دهید و روی آن را با حوله بپوشانید و به مدت ۱ ساعت کنار بگذارید (قالب پیتزا باید از ۱ ساعت قبل گرم شود، بنابراین پس از آماده کردن خمیر پیتزا، فر را با دمای ۲۶۰ درجه سانتیگراد گرم کنید).
- در یک کاسه بزرگ سس تند، کره ذوب شده و نمک و سیر را اضافه کنید و به خوبی هم بزنید و آن را کنار بگذارید.
- ران مرغ را روغن زده و با نمک و فلفل مزه دار کنید سپس در دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد به مدت ۸ دقیقه برای هر طرف، یا تا زمانی که دیگر داخل آن صورتی نباشد داخل فر قرار دهید سپس از فر خارج کرده و مرغ را ۵ دقیقه استراحت دهید در آخر آن را خرد کرده و داخل سس بریزید.
- پنیر موزارلا را رنده کنید و بلوچیز را خرد کنید.
- سطح میز را آردپاشی کنید و خمیر را با وردنه باز کنید سپس به میزان لازم کمی آرد بزنید، کاغذ روغنی آردپاشی شده را زیر خمیر قرار دهید و سس، پنیر، باقی مانده مواد را به خمیر اضافه کنید (مرغ بوفالو را با قاشق سوراخ دار از سس خارج کنید).
- پیتزا را در فر با دمای ۲۶۰ درجه سانتیگراد به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزید.
- پیتزا را از فر خارج کرده و بگذارید ۵ دقیقه خنک شود.
