- امتیازدهی
- تدارک برای ۴ نفر
- زمان پخت ۳۰ دقیقه
- آماده سازی ۲۰ دقیقه
- آشپز
پرینت
محتویات
دستور پخت
- فر را با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
- برای آماده کردن کالزون های بزرگ تر خمیر را به ۴ قسمت و برای کالزون های کوچک تر خمیر را به ۶ قسمت تقسیم کنید. هربار یک قسمت از خمیر را برداشته و روی مابقی را بپوشانید تا خشک نشود.
- توپ خمیر را به سطحی که کمی آرد پاشی شده منتقل کنید. با استفاده از وردنه آن را باز کرده و به شکل دایره در بیاورید.
- تمام قسمت های خمیر را با وردنه باز کرده تا بتوانید سریع تر کالزونه ها را آماده کنید.
- حدود یک قاشق غذاخوری سس مارینارا را روی نیمی از دایره خمیر پخش کنید. روی سس را با حدود دو قاشق غذاخوری ریکوتا بپوشانید و آن را روی نیمی از خمیر پخش کنید، این کار را با تمام دایره های باقیمانده خمیر تکرار کنید. پپرونی خرد شده، موزارلا و پونه کوهی تازه را به طور مساوی بین کالزون ها تقسیم کنید.
- پس از اضافه کردن فیلینگ، انگشت خود را در مقداری آب فرو کنید و آن را به آرامی در اطراف لبه کالزون قرار دهید. سپس قسمت پر نشده خمیر را بردارید و روی فیلینگ تا بزنید. لبه های کالزون را با انگشت ببندید و سفت کنید.
- با یک چاقو چند شیار روی کالزون ایجاد کنید تا بخار آن هنگام پخت خارج شود.
- تخم مرغ و ۱ قاشق غذاخوری آب را در یک کاسه کوچک ریخته و با چنگال هم بزنید تا به خوبی مخلوط شوند و آن را روی کالزون ها بمالید.
- یک ظرف پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید. کلزون ها را به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه درون فر قرار داده تا دور تا دور کالزون ها قهوه ای طلایی شوند.
- کالزون ها را در حالی که گرم هستند با سس مارینارا سرو کنید.
شاید این غذاها را نیز بپسندید
