شاکوشکا
- امتیازدهی
- تدارک برای ۴ نفر
- زمان پخت ۳۰ دقیقه
- آماده سازی ۲۰ دقیقه
- آشپز
محتویات
دستور پخت
- فر را با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. سپس در یک ماهیتابه بزرگ روغن را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید و پیاز، فلفل دلمه ای و کمی نمک را به مدت ۱۰ دقیقه یا تا زمانی کمی طلایی شوند در آن تفت دهید.
- سیر و ادویه جات را به آن اضافه کرده و ۱ دقیقه دیگر آن را تفت دهید تا مواد به خوبی معطر شوند.
- سپس گوجه فرنگی ها، نمک و فلفل را اضافه کرده و با یک قاشق چوبی هم بزنید.
- حرارت را زیاد کنید کمی بجوشد، سپس حرارت را کم کرده و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در همین حال بگذارید تا کمی غلیظ شود و طعم ها با هم مخلوط شوند، در آخر لوبیا و اسفناج را نیز به آن اضافه کنید.
- موزارلا و فتا را با هم مخلوط کنید، پنیرها را روی مخلوط گوجه فرنگی بپاشید، سپس با پشت قاشق ۴ دایره در ماهیتابه ایجاد کنید. تخم مرغ هارا در فضاهای ایجاد شده بشکنید سپس کمی نمک، فلفل و روغن بر روی مواد بریزید و آن را به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید و بلافاصله با نان پیتا سرو کنید.
- نکته: پنیر فتا ممکن است فوق العاده شور باشد بنابراین قبل از استفاده کمی از آن بچشید و در صورت نیاز چاشنی را در دستور تنظیم کنید.
