پای اسفناج یونانی

  • امتیازدهی
  • تدارک برای ۲ نفر
  • زمان پخت ۲۰ دقیقه
  • آماده سازی ۲۰ دقیقه
  • آشپز عمران
پرینت

محتویات

دستور پخت

  1. فر را از ۱۵ دقیقه قبل، روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود.
  2. پیاز را در تابه‌ای حاوی روغن زیتون داغ، روی حرارت ملایم، تفت دهید تا طلایی‌رنگ شود، سپس کنار بگذارید.
  3. اسفناج در تابه‌ای ریخته و روی حرارت ملایم تفت دهید تا آب آن کاملاً کشیده شود، سپس مقداری نمک و فلفل به آن بیافزایید و تابه را از روی حرارت بردارید.
  4. اسفناج، تخم‌مرغ، پیاز، شبت، جعفری، پنیر موزارلا، مقداری نمک و فلفل سیاه را در ظرفی بریزید و هم بزنید تا کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند.
  5. نان یوفکا را از وسط ببرید و با قلم‌موی مخصوص آشپزی به مقداری کره آغشته کنید. ۲ لایه از نان ها را روی یکدیگر قرار دهید و مجدداً با قلم‌موی مخصوص آشپزی به کره آغشته کنید و داخل قالب‌های رمکین قرار دهید، سپس ۲ لایه دیگر خلاف جهت آن قرار دهید.
  6. از مخلوط اسفناج داخل قالب‌ها ریخته و لبه اضافی نان نیمه آماده یوفکا را با قیچی برش بزنید و اضافات آن را مرتب کنید.
  7. رمکین ها را به‌مدت ۲۰ دقیقه در طبقه وسط فر گرم‌شده، قرار دهید تا بپزند و طلایی‌رنگ شوند. پس از پخت، سینی را از فر خارج کنید. پای اسفناج یونانی آماده سرو است.

نکته

  1. دو ساعت قبل از مصرف، بسته نان یوفکا را در دمای محیط قرار دهید تا لایه‌ها به‌راحتی از هم جدا شوند.
  2. هنگام کار کمی آب روی لایه‌ها اسپری کنید یا با پارچه مرطوب بپوشانید تا ورقه‌های نان یوفکا خشک نشود.
  3. پنیر موزارلا را دو ساعت قبل از مصرف از فریزر خارج کنید تا نرم شود.

شاید این غذاها را نیز بپسندید